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食品添加剂六偏磷酸钠

发布于:2012/2/12 12:46:38  点击量:

 

化学分子式: Nan+2PnO3n+1
CAS 编号: 10124-56-8
用途: 在食品工业中主要用作水分保持剂、品质改良剂。用于肉制品、鱼肉肠、火腿等,能提高持水性,增高黏着性,防止脂肪氧化;用在肉类罐头中可使脂肪乳化,保持质地均匀;六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上,可提高防腐性能;用于豆酱、酱油能防止变色,增加黏稠性,缩短发酵期,调节口味;用于水果饮料、清凉饮料,可提高出汁率,增高黏度,抑制维生素C分解;用于冰淇淋可提高膨胀能力,增大容积,增强乳化作用,防止膏体破坏,改善口感和色泽;用于乳制品、饮料可防止凝胶沉淀;用于豆类、果蔬罐头,可以稳定天然色素,保护食品色泽;加入啤酒中,能澄清酒液,防止浑浊。
包装: 25kg 纸袋或25公斤塑编袋,PE内袋。
规格: GB1886.4-2015

分析项目
标准
外观
白色粉末或颗粒
总磷酸盐(以P2O5计)%
68.0
非活性磷酸盐(以P2O5计)%
7.5
水不溶物%
0.06
铁(以Fe计)%
0.02
PH值(10g/L
5.8~6.5
砷(Asmg/kg
3.0
重金属(以Pb计)mg/kg
10.0
氟化物(以F计)%
0.003

:指标限值将定期变化,请洽我司业务人员更新的数据表。
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